• Chloé Berger

Les sources de calcium

Mis à jour : févr. 13

Dans l’article précédent, nous avons vu que :

  • le calcium végétal est mieux absorbé que le calcium des laitages ;

  • une alimentation riche en sel et en protéines animales favorise la fuite du calcium ;

  • l’acidité des laitages et l’excès de calcium diminue le taux de vitamine D active dans l’organisme ;

  • les laitages ne sont pas indispensables à l’organisme, ne pas en consommer n’entraîne pas de carences si votre alimentation est variée !

Alors, où trouver du calcium ?


Ce ne sont pas les sources qui manquent ! On en trouve dans :

  • Les légumes : crucifères+++ (choux, chou chinois, chou frisé, brocolis, choux de Bruxelles, etc.), poireau+++, légumes verts (épinards, courgettes, haricots verts, etc.), roquette, cresson, endives, bette…

  • Le poisson et les fruits de mer : sardines+++, saumon, crevette, coquilles Saint-Jacques, huîtres, anchois, maquereaux…

  • Les oléagineux : amandes, noix du Brésil, noisette, graines de sésame…

  • Les légumineuses : haricots blancs, noirs, mungo, fèves, pois chiche, lentilles…

  • Les fruits : kiwis, oranges, abricots, clémentines, mûres…

  • Les fruits séchés : figues sèches, dattes…

  • Les eaux en bouteille : Hépar, Courmayeur… (en cure ! Pas en boisson quotidienne !)

  • Les algues : laitue de mer, wakamé, nori

  • Les aromates : thym séché, basilic séché, herbes de Provence, sarriette séchée, persil…

  • Les épices : cannelle, cumin, poivre…

  • Autres : tofu, œufs, olives


Vous l’avez compris, on trouve du calcium un peu partout ! Bien sûr, dans des quantités plus ou moins élevées selon les aliments et à des taux d’assimilation plus ou moins importants.


Pour en favoriser l’absorption :

  • Mangez varié et équilibré

  • Diminuez le sel+++ (attention au sel caché dans les aliments transformés : pain, plats préparés/industriels, fromage…)

  • Evitez l’excès de protéines (animales surtout : type charcuteries, viande, laitages)

  • Limitez les aliments acidifiants (café, thé noir, alcool, sucres, sodas, mauvaises graisses…)

  • Consommez des aliments bio et les plus frais possibles (produits locaux+++)

  • Evitez les produits transformés/industriels/préparés souvent riches en sel, en sucre, et sans apport nutritionnel intéressant (dégradation des vitamines, minéraux, enzymes)

  • Evitez les cuissons excessives qui détruisent les nutriments ; privilégiez les crudités et la cuisson vapeur douce

A bientôt !


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Chloé Berger

Naturopathe et Sophrologue

Praticienne Access Bars

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