Les sources de calcium
Dernière mise à jour : 7 mars 2022
Dans l’article précédent, nous avons vu que :
le calcium végétal est mieux absorbé que le calcium des laitages ;
une alimentation riche en sel et en protéines animales favorise la fuite du calcium ;
l’acidité des laitages et l’excès de calcium diminue le taux de vitamine D active dans l’organisme ;
les laitages ne sont pas indispensables à l’organisme, ne pas en consommer n’entraîne pas de carences si votre alimentation est variée !
Alors, où trouver du calcium ?
Ce ne sont pas les sources qui manquent ! On en trouve dans :
Les légumes : crucifères+++ (choux, chou chinois, chou frisé, brocolis, choux de Bruxelles, etc.), poireau+++, légumes verts (épinards, courgettes, haricots verts, etc.), roquette, cresson, endives, bette…
Le poisson et les fruits de mer : sardines+++, saumon, crevette, coquilles Saint-Jacques, huîtres, anchois, maquereaux…
Les oléagineux : amandes, noix du Brésil, noisette, graines de sésame…
Les légumineuses : haricots blancs, noirs, mungo, fèves, pois chiche, lentilles…
Les fruits : kiwis, oranges, abricots, clémentines, mûres…
Les fruits séchés : figues sèches, dattes…
Les eaux en bouteille : Hépar, Courmayeur… (en cure ! Pas en boisson quotidienne !)
Les algues : laitue de mer, wakamé, nori
Les aromates : thym séché, basilic séché, herbes de Provence, sarriette séchée, persil…
Les épices : cannelle, cumin, poivre…
Autres : tofu, œufs, olives
Vous l’avez compris, on trouve du calcium un peu partout ! Bien sûr, dans des quantités plus ou moins élevées selon les aliments et à des taux d’assimilation plus ou moins importants.
Pour en favoriser l’absorption :
Mangez varié et équilibré
Diminuez le sel+++ (attention au sel caché dans les aliments transformés : pain, plats préparés/industriels, fromage…)
Evitez l’excès de protéines (animales surtout : type charcuteries, viande, laitages)
Limitez les aliments acidifiants (café, thé noir, alcool, sucres, sodas, mauvaises graisses…)
Consommez des aliments bio et les plus frais possibles (produits locaux+++)
Evitez les produits transformés/industriels/préparés souvent riches en sel, en sucre, et sans apport nutritionnel intéressant (dégradation des vitamines, minéraux, enzymes)
Evitez les cuissons excessives qui détruisent les nutriments ; privilégiez les crudités et la cuisson vapeur douce
A bientôt !
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Chloé Berger
Naturopathe et Sophrologue
Professeure de Yoga
Praticienne EMDR, TIPI, Access Bars